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La gastrobotánica de Rodrigo de la Calle. Estrella Michelin y Estrella Verde desde 2021, en Ponzano 85.

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Madrid, Españaelinvernaderorestaurante.comOn Polimake since April 2024
GastrobotánicaCocina vegetalEstrella Michelin
Primer plano de un gofre especiado, hecho a mano
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El chef, concentrado, termina un plato en el pase
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Un productor muestra sus botellas de aceite de oliva virgen extra
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Un cultivador examina su cosecha de ajo fresco en el campo
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